活動報導
家扶烈嶼據點 技藝課程培養小小烘焙師
2021 / 03 / 10
家扶烈嶼據點所提供的咕咕班課後陪伴，長期以來一直受到在地民眾的肯定，考量因在地技藝學習資源較匱乏，許多家長專程將小朋友送到大金門學習技藝，往返路程上交通較不方便，故家扶據點特別在每週六的課後照顧另外融入技藝活動學習，由專業的烘焙老師帶領製作。目前烘焙活動已執行數月，活動評價佳，未來將邁向更多元化課程，提供在地兒童技藝學習的地方。
在烘焙課程的各個環節，孩子並非都能參與，需要分工與合作。比如其中一個孩子可以攪麵糊、擀麵片、壓模具，但不能操作烤箱。在攪麵糊時也不能隨意亂攪，得有方向，得配合步驟等等，這些，無形之中幫助孩子樹立了合作意識。
當孩子在判斷麵糰是否打好時，必須仔細觀察攪拌缸，評估麵糰表面是否足夠光滑、用手觸摸是否不黏手；在麵糰塑型時，孩子用手進行擀、揉、捏、編等各項動作。生活中處處是學習，做中學、學中做，孩子們在實際操作同時，是享受，也是學習。
共同品嘗美味點心時，孩子想到自己也曾參與製作，自豪與自信便由然而生。有時候，烤出來的餅乾有點焦，造型有點醜，或者口味有點淡，但孩子總是說好吃，因為這是自己做的餅乾，怎麼也比店裡買來的好吃！
金門家扶中心表示，家扶中心烈嶼工作站落腳在西方社區50號，長期陪伴社區的兒童共讀、共玩及探索家鄉產業。在每週三、五下午及週六整天皆開放工作站Good窩的場域以及茉莉書屋的空間，提供在地社區的兒童入內玩耍和讀本閱覽。除定期開放空間、提供課後學習班之外，另外會在各節日或不定期舉辦親子活動及親職教育課程，讓社區兒童有去處、家長亦有學習和互動的機會，彼此分享孩童成長的喜悅。歡迎社區兒童及家長共同前往家扶工作站，充份利用圖書設備及參與活動，充實生活的經驗和陪伴兒童學習成長。
在烘焙課程的各個環節，孩子並非都能參與，需要分工與合作。比如其中一個孩子可以攪麵糊、擀麵片、壓模具，但不能操作烤箱。在攪麵糊時也不能隨意亂攪，得有方向，得配合步驟等等，這些，無形之中幫助孩子樹立了合作意識。
當孩子在判斷麵糰是否打好時，必須仔細觀察攪拌缸，評估麵糰表面是否足夠光滑、用手觸摸是否不黏手；在麵糰塑型時，孩子用手進行擀、揉、捏、編等各項動作。生活中處處是學習，做中學、學中做，孩子們在實際操作同時，是享受，也是學習。
共同品嘗美味點心時，孩子想到自己也曾參與製作，自豪與自信便由然而生。有時候，烤出來的餅乾有點焦，造型有點醜，或者口味有點淡，但孩子總是說好吃，因為這是自己做的餅乾，怎麼也比店裡買來的好吃！
金門家扶中心表示，家扶中心烈嶼工作站落腳在西方社區50號，長期陪伴社區的兒童共讀、共玩及探索家鄉產業。在每週三、五下午及週六整天皆開放工作站Good窩的場域以及茉莉書屋的空間，提供在地社區的兒童入內玩耍和讀本閱覽。除定期開放空間、提供課後學習班之外，另外會在各節日或不定期舉辦親子活動及親職教育課程，讓社區兒童有去處、家長亦有學習和互動的機會，彼此分享孩童成長的喜悅。歡迎社區兒童及家長共同前往家扶工作站，充份利用圖書設備及參與活動，充實生活的經驗和陪伴兒童學習成長。
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